Frenchie Farm paleo μπισκότα σοκολάτας

Ένα μπολ μπισκότα paleo κομματάκια σοκολάτας

Αυτά τα μπισκότα paleo σοκολάτας σε ένα μπολ είναι γεμάτα με υγιεινά υλικά, αλλά έχουν γεύση σαν ένα παρακμιακό επιδόρπιο. Αυτή η συνταγή απαιτεί 9 υλικά και μόνο 10 λεπτά προετοιμασίας. Πάμε για ψήσιμο!

Όταν ο Μπεν και εγώ αποφασίσαμε να ξεκινήσουμε ένα σπίτι, είχαμε κυρίως κίνητρο να ζούμε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Αν και η υγεία ήταν πάντα ο πυρήνας του ταξιδιού μας στο σπίτι, σπάνια μιλάω για τη διατροφή μας στο blog. Ήμουν πάντα λίγο προσεκτικός στο να μοιράζομαι τις λεπτομέρειες της διατροφής μας σε αυτόν τον χώρο. Δεν υπάρχει δίαιτα «ένα μέγεθος για όλους» – αυτό που λειτουργεί για ένα άτομο μπορεί να μην είναι κατάλληλο για κάποιον άλλο. Και δεν πειράζει! (πλευρική σημείωση- αυτά τα μπισκότα με τσιπ σοκολάτας paleo είναι φιλικά προς τα αλλεργιογόνα και ιδανικά για σχεδόν κάθε δίαιτα!)

Αν και προηγουμένως ταυτιζόμουν ως vegan, απομάκρυνα από μια καθαρά φυτική διατροφή και δεν είμαι πλέον συνδρομητής σε ετικέτες τροφίμων. Ο Ben και εγώ προσαρμόζουμε συνεχώς τη διατροφή μας, αλλά χρησιμοποιούμε τη δίαιτα paleo ως (πολύ ευέλικτο) πλαίσιο. Γενικά. Η οικογένειά μας διατηρεί μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, ολόκληρα τρόφιμα με ελάχιστα συστατικά. Με εξαίρεση μερικά είδη, φτιάχνουμε τα πάντα από την αρχή. Συντάσσω σιγά σιγά μια λίστα με συνταγές χωρίς γλουτένη τους τελευταίους μήνες και είμαι τόσο συναρπαστικό για να αρχίσετε να μοιράζεστε τις συνταγές στο blog! Που με οδηγεί σε αυτά τα μπισκότα paleo σοκολάτας με ένα μπολ….

Frenchie Farm paleo μπισκότα σοκολάτας

Ένα μπολ μπισκότα paleo κομματάκια σοκολάτας

Έχω μια κάπως ανθυγιεινή εμμονή με τη σοκολάτα και δεν ντρέπομαι να το παραδεχτώ. Είμαι κυριολεκτικά ανίκανος να τελειώσω καμία μέρα χωρίς σοκολάτα. Συχνά, ο Μπεν κι εγώ ετοιμαζόμαστε για ύπνο ενώ ταυτόχρονα κουβαλάμε ένα μικρό μπολ με κομματάκια σοκολάτας σε όλο το σπίτι. Είμαι σίγουρη ότι ο σύζυγός μου πιστεύει ότι είμαι τρελή, αλλά ήξερε σε τι έμπαινε όταν με παντρεύτηκε, σωστά;

Διαβάστε περισσότερα  Κριτική βιβλίου: The Truman Show: It's True, Man!

Ούτως ή άλλως, αυτά τα μπισκότα σοκολάτας paleo είναι τρελά νόστιμα. Ξέρετε ότι έχετε έναν νικητή όταν φτιάξετε μια ντουζίνα μπισκότα… και σας απομένουν περίπου 6 το επόμενο πρωί. Η Finley λατρεύει να τσιμπολογάει αυτά τα μπισκότα και βλέποντας ότι είναι γεμάτα με καθαρά υλικά, δεν με πειράζει καθόλου. Παρόλο που τα συστατικά είναι υγιεινά, αυτά τα μπισκότα σίγουρα δεν είναι γεύση υγιής. Είναι άξια, γλυκά, και ω τόσο νόστιμα.

Αυτά τα τσιπς σοκολάτας paleo ενός μπολ είναι επίσης τόσο απλό να ψήνουν. Εννέα υλικά, ένα μπολ και λιγότερο από 10 λεπτά προετοιμασία;! Δεν είναι πιο εύκολο από αυτό, φίλοι. Αυτή η συνταγή είναι 100% χωρίς γλουτένη, χωρίς δημητριακά, χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς αυγά. Τα μηδενικά επεξεργασμένα σάκχαρα στη ζύμη (με εξαίρεση τα κομματάκια σοκολάτας) κάνουν αυτή τη συνταγή μια πιο υγιεινή επιλογή επιδόρπιου. Όλη μας η οικογένεια αγάπες αυτά τα μπισκότα… εκτός από τον Μπέκαμ. Αυτά τα μπισκότα με τσιπς σοκολάτας παλαιού γλυκαίνουν με μέλι που συλλέγεται από το αγρόκτημά μας, το οποίο είναι όχι για παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους. Θα πρέπει να μαστιγώσω μια παρτίδα για τον Μπέκαμ μόλις μεγαλώσει αρκετά για να φάει μέλι, γιατί είμαι σίγουρος ότι θα τα λατρέψει όσο κι εμείς!

Φάρμα Frenchie

Σημειώσεις συνταγής

Αν δεν έχετε δουλέψει με λίπανση παλάμης πριν, τότε αυτή είναι η τέλεια συνταγή για να ξεκινήσετε. Αρχικά χρησιμοποίησα λάδι καρύδας αντί για λίτρο φοίνικα σε αυτή τη συνταγή, αλλά η συνοχή ήταν λίγο μειωμένη. Το λίτρο φοίνικα μετέτρεψε αμέσως τη συνοχή αυτών των μπισκότων σοκολάτας paleo σε ένα μπολ σε ελαφριά, αφράτα και νόστιμο.

Η Finley και εγώ συνηθίζουμε να τρώμε (πολύ) από τη ζύμη όταν ψήνουμε αυτά τα μπισκότα, επομένως προτιμώ να χρησιμοποιήσω ένα αυγό λιναριού σε αυτή τη συνταγή. Εάν δεν σας αρέσει να δουλεύετε με αυγά λιναριού, τότε μπορείτε πιθανώς υποβάλετε το αυγό λιναριού για ένα πραγματικό αυγό. Μου αρέσει επίσης να αλλάζω το βούτυρο αμυγδάλου με φυστικοβούτυρο όταν ψήνω αυτά τα μπισκότα. Εάν ακολουθείτε μια δίαιτα paleo, απλά να γνωρίζετε ότι τα φιστίκια είναι δεν παλαιο. Εάν είστε vegan και δεν καταναλώνετε μέλι, τότε μπορείτε πιθανώς κάτω από το μέλι για το σιρόπι καστανό ρύζι, καθώς έχει παρόμοια σύσταση.

Διαβάστε περισσότερα  Cranberry French Toast Casserole - Χωρίς γλουτένη

Αν και αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή, αυτά τα μπισκότα καίγονται πολύ γρήγορα. Ο χρόνος ψησίματος ποικίλλει ανάλογα με τον φούρνο σας, αλλά προτιμώ 10 λεπτά ψησίματος. Ένα πλεονέκτημα της χρήσης ενός αυγού λιναριού είναι ότι μπορείτε ελαφρώς υπό ψήσιμο αυτά τα μπισκότα. Το τελικό προϊόν είναι πιο λαχταριστό και νόστιμο κατά τη γνώμη μου.

Ενημερώστε με εάν δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή ή/και κάνετε οποιεσδήποτε αντικαταστάσεις στα σχόλια παρακάτω. Καλό ψήσιμο!

Φάρμα Frenchie

Frenchie Farm paleo μπισκότα σοκολάτας

One Bowl Paleo Chocolate Chip Cookies

πεντανόστιμα μπισκότα σοκολάτας paleo! Ένα μπολ, 9 συστατικά, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς αυγά. Ένα σούπερ νόστιμο επιδόρπιο γεμάτο με υγιεινά υλικά.

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 10 λεπτά

Συνολικός χρόνος 20 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Επιδόρπιο

Κουζίνα Παλαιό

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου
  • 1 κ.σ λινάρι
  • 2 κ.σ νερό
  • 1/4 φλιτζάνι λίπανση παλάμης
  • 1/4 φλιτζάνι Βουτυρο Αμυγδαλου
  • 1/3 φλιτζάνι μέλι
  • 1 κουτ βανίλια
  • 1 κουτ μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κουτ άλας
  • 1/2 φλιτζάνι τσιπς σοκολάτας (μας αρέσει η επωνυμία Enjoy Life)

Οδηγίες

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς και στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα.

  • Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το λινάρι και το νερό μέχρι να ενωθούν. Αφήνουμε στην άκρη να πήξει.

  • Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το λίτρο παλάμης και το βούτυρο αμυγδάλου. Με ένα ηλεκτρικό μίξερ χτυπάμε το λίτρο παλάμης και το βούτυρο αμυγδάλου μέχρι να ενωθούν καλά.

  • Προσθέστε μέλι, βανίλια και αυγό λιναριού στο μείγμα. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν.

  • Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το αλεύρι αμυγδάλου στο μείγμα. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν καλά και να γίνει μια ζύμη.

  • Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας στο μείγμα. Χτυπάμε μέχρι να αναμειχθούν ομοιόμορφα τα κομμάτια σοκολάτας σε όλη τη ζύμη.

  • Παίρνουμε ~2 κουταλιές της σούπας ζύμη και πλάθουμε μπαλάκια. Τοποθετήστε σε λαδόκολλα στρωμένο με λαδόκολλα σε απόσταση περίπου 2 εκατοστών μεταξύ τους.

  • Ψήνουμε για 10-11 λεπτά. Αυτά τα μπισκότα καίγονται πολύ γρήγορα, γι' αυτό να τα παρακολουθείτε στενά. Συνήθως ψήνω για 10 λεπτά, αλλά ο χρόνος ψησίματος θα εξαρτηθεί από τον συγκεκριμένο φούρνο σας.

  • Αφήστε το να κρυώσει σε ταψί για 5-10 λεπτά πριν το μεταφέρετε σε σχάρα ψύξης. Απολαμβάνω!

Διαβάστε περισσότερα  Κριτική βιβλίου: Archipelago του HR Hawkins

Σημειώσεις

Οι παρακάτω αντικαταστάσεις πιθανότατα θα λειτουργήσουν, αλλά δεν τις έχω δοκιμάσει:

*Εάν βίγκαν, δοκιμάστε να προσθέσετε σιρόπι καστανό ρύζι για μέλι
**Αν δεν σας αρέσουν τα αυγά λιναριού, δοκιμάστε να βάλετε κάτω από 1 μέτριο-μεγάλο αυγό (αλλά να δεν υπό ψήσιμο καθόλου)
***Αυτά τα μπισκότα σοκολάτας είναι απολύτως νόστιμα με φυστικοβούτυρο αντί για βούτυρο αμυγδάλου, αλλά να γνωρίζετε ότι τα φιστίκια δεν είναι παλαιό.
****Συνιστούμε Απόλαυσε τη ζωή μάρκας κομματάκια σοκολάτας

Λέξη-κλειδί μπισκότο, χωρίς γαλακτοκομικά, επιδόρπιο, χωρίς αυγά, χωρίς γλουτένη, χωρίς δημητριακά, ένα μπολ

Αν ψάχνετε για ένα νέο δαχτυλίδι, μπορείτε να αγοράσετε το δικό μου εδώ!