Εύκολη συνταγή για αυγοσαλάτα Frenchie Farm

Εύκολη συνταγή αυγοσαλάτας με φρέσκα αυγά φάρμας

Ψάχνετε έναν τρόπο να χρησιμοποιήσετε αυτά τα επιπλέον φρέσκα αυγά; Αυτή η εύκολη συνταγή για αυγοσαλάτα θα κάνει το κόλπο!

Εύκολη συνταγή για αυγοσαλάτα Frenchie Farm
Εύκολη συνταγή για αυγοσαλάτα Frenchie Farm

Παλιά μισούσα τα αυγά…

Εξομολόγηση: Πέρασα 20+ χρόνια περιφρονώντας απολύτως τα αυγά. Αν και φαίνονταν νόστιμα, η μυρωδιά και η γεύση «αυγού» με έκαναν να θέλω να κάνω εμετό. Μπορούσα κυριολεκτικά να γευτώ τη μυρωδιά του αυγού με κάθε μπουκιά που έπαιρνα. Περιττό να πούμε ότι ήταν αηδιαστικό.

Με αυτά τα λόγια, ήθελα πολύ να μου αρέσουν τα αυγά. Υποχρέωσα τον εαυτό μου να τσιμπήσω, και μέσα σε λίγα χρόνια, έφτασα τελικά στα αυγά. Αλλά αυτό ήταν πριν καταλάβω πόσο νόστιμα ήταν τα φρέσκα αυγά φάρμας… (ή πριν δοκιμάσω αυτή την εύκολη συνταγή για αυγοσαλάτα!)

Αλλά τα φρέσκα αυγά φάρμας είναι εξωπραγματικά…

Αν δεν έχετε δοκιμάσει στο παρελθόν φρέσκα αυγά φάρμας, τότε χάνετε σοβαρά. Ενώ τα παραδοσιακά αυγά του παντοπωλείου έχουν κίτρινο κρόκο, τα φρέσκα αυγά φάρμας έχουν συνήθως βαθύ πορτοκαλί κρόκο. Τα κοτόπουλα ελευθέρας βοσκής έχουν την ευκαιρία να αναζητήσουν τροφή και να τρώνε διάφορα ζωύφια στο βοσκότοπο, γεγονός που μεταμορφώνει εντελώς το χρώμα του κρόκου. Τα χαρούμενα κοτόπουλα παράγουν τα πιο ήπια και νόστιμα αυγά (και την αγαπημένη μας εύκολη συνταγή για αυγοσαλάτα!)

Και μην με βάλετε καν στο χρώμα των αυγών. Έχετε παρατηρήσει ποτέ ότι τα αυγά από το μπακάλικο φαίνονται όλα ακριβώς το ίδιο? Ναι, είναι κάπως περίεργο. Όχι μόνο το χρώμα του αυγού εξαρτάται από τη ράτσα του κοτόπουλου, αλλά είναι επίσης εντελώς συγκεκριμένο για τα πουλιά. Για παράδειγμα, έχουμε 4 Rhode Island Reds, 3 Australorps και 3 Plymouth Rocks. Παρόλο που και τα 10 από αυτά τα πουλιά παράγουν καφέ αυγά, κάθε περιοχήΤο πουλί παράγει διαφορετική απόχρωση του καφέ, ακόμα κι αν είναι από την ίδια ράτσα! Γιατί λοιπόν τα αυγά του παντοπωλείου σας είναι μονόχρωμα καφέ ή λευκά, ρωτάτε; Δεν είμαι σίγουρος, αλλά για να είμαι ειλικρινής, δεν θέλω καν να μάθω.

Διαβάστε περισσότερα  The Pit Road War της Caroline Taylor

(Και αν αναρωτιέστε για αυτά τα όμορφα πράσινα και μπλε αυγά, τότε κατευθυνθείτε σε αυτήν την ανάρτηση!)

Φάρμα Frenchie

Εύκολη συνταγή για αυγοσαλάτα

Εντάξει, αυτό ήταν ένα Πραγματικά μακρά εισαγωγή στην αγαπημένη μας εύκολη συνταγή για αυγοσαλάτα. Μόλις αρχίσω να μιλάω για κοτόπουλα, δεν μπορώ να σταματήσω. Έχω γίνει επίσημα αυτό το περίεργο άτομο, και είμαι απολύτως εντάξει με αυτό.

Βλέποντας ότι φτάνουμε οπουδήποτε από 12-18 αυγά την ημέρα, τρώμε ΠΟΛΛΑ αυγά στο σπίτι μας. Αν με ακολουθήσεις Ίνσταγκραμτότε μάλλον έχετε παρατηρήσει στις ιστορίες μου ότι φτιάχνουμε αυτήν την εύκολη συνταγή για αυγοσαλάτα σχεδόν κάθε εβδομάδα.

Αυτή η εύκολη συνταγή για αυγοσαλάτα περιέχει μόνο μια χούφτα υλικά και μπορεί να τροποποιηθεί με άλλα λαχανικά που έχετε στο ψυγείο. Συνήθως κάνουμε διπλή (ή τριπλή!) παρτίδα για να έχουμε γρήγορα γεύματα στη διάθεσή σας κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Καλύτερο κομμάτι? Ακόμη και το επιπόλαιο μικρό παιδί μου καταβροχθίζει αυτήν την εύκολη αυγοσαλάτα.

Πάμε λοιπόν στη συνταγή τώρα, σωστά;

Εύκολη συνταγή για αυγοσαλάτα Frenchie Farm

Εύκολη συνταγή για αυγοσαλάτα

Ψάχνετε έναν τρόπο να χρησιμοποιήσετε αυτά τα επιπλέον φρέσκα αυγά; Αυτή η εύκολη συνταγή για αυγοσαλάτα θα κάνει το κόλπο! Γρήγορο, νόστιμο και γίνεται σε λιγότερο από 20 λεπτά.

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 10 λεπτά

Συνολικός χρόνος 20 λεπτά

Συστατικά

  • 1 ντουζίνα βραστά αυγά
  • 1 φλιτζάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
  • 3/4 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 1/3 φλιτζάνι πίκλες άνηθου, ψιλοκομμένες
  • 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
  • 2 γαρίφαλο σκόρδο τουρσί, ψιλοκομμένο (προαιρετικό, αλλά συνιστάται ανεπιφύλακτα!)
  • 2 κ.σ μουστάρδα Ντιζόν
  • 1 κουτ λευκό ξύδι (ή χυμό υπολεμονιού)
  • φρέσκο ​​πιπέρι to taste
  • πάπρικα to taste

Οδηγίες

  • Ετοιμάστε βραστά αυγά. Όταν τελειώσετε το βράσιμο, μεταφέρετε αμέσως τα αυγά σε παγόλουτρο πριν τα ξεφλουδίσετε.

  • Ψιλοκόψτε το σέλινο, την κόκκινη πιπεριά, τις πίκλες και το σκόρδο τουρσί. Προσθέστε σε ένα μεγάλο μπολ.

  • Προσθέστε μαγιονέζα, μουστάρδα ντιζόν και ξύδι από λευκό κρασί σε ένα μπολ με λαχανικά. Ανακατέψτε καλά.

  • Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα αυγά.

  • Προσθέστε τα αυγά στο μείγμα λαχανικών/μαγιονέζας. Ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν καλά όλα τα αυγά. Προσθέστε πιπέρι και πάπρικα, για γεύση.

  • Σερβίρετε μόνο του, σε σάντουιτς, με κράκερ – οι επιλογές είναι ατελείωτες!

Διαβάστε περισσότερα  Κριτική βιβλίου: The Truman Show: It's True, Man!

Λέξη-κλειδί χωρίς γλουτένη, χωρίς δημητριακά, ένα μπολ

Εύκολη συνταγή για αυγοσαλάτα: Προετοιμαστικές συμβουλές

Ξεφλούδισμα αυγών: Αν έχετε φτιάξει ποτέ βραστά αυγά από φρέσκα αυγά φάρμας, τότε πιθανότατα γνωρίζετε ήδη ότι μπορεί να είναι πραγματικά δύσκολο να τα ξεφλουδίσετε. Τα τσόφλια των σούπερ φρέσκων αυγών τείνουν να σπάνε σε μικρά μικροσκοπικά κομμάτια, γεγονός που καθιστά κυριολεκτικά αδύνατο να ξεφλουδίσουν. Μέχρι να ολοκληρώσετε το ξεφλούδισμα μιας ντουζίνας αυγών, βασικά θα έχετε μείνει με τα μισά. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να καταφύγετε στη χρήση αυγών παντοπωλείου για αυτήν την εύκολη συνταγή για αυγοσαλάτα; Ας μην τρελαθούμε.

Εάν πνίγεστε σε φρέσκα αυγά φάρμας όπως εμείς, τότε απλά χρησιμοποιήστε τα ΠΑΛΑΙΟΤΕΡΑ αυγά σας όταν φτιάχνετε αυτή την εύκολη συνταγή για αυγοσαλάτα. Επίσης, προσθέστε πολύ αλάτι στο νερό που βράζει. Ειλικρινά δεν έχω ιδέα πόσο αλάτι προσθέτω, αλλά συνήθως ρίχνω ένα μάτσο στην κατσαρόλα. Από την εμπειρία μου, όσο περισσότερο αλάτι προσθέτετε, τόσο πιο εύκολο είναι το ξεφλούδισμα των αυγών, οπότε μην ανησυχείτε για το υπερβολικό αλάτισμα. Στον Ben αρέσει επίσης να προσθέτει λίγο λευκό ξύδι στο βραστό νερό, αλλά δεν έχω παρατηρήσει ότι κάνει μεγάλη διαφορά.

Κόψιμο αυγών: Για να εξοικονομήσετε χρόνο, ετοιμάστε σκληρά βραστά αυγά εκ των προτέρων. Αντί να κόβετε με το χέρι τα αυγά σας, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αυγοκόφτης. Το αγοράσαμε πριν από μερικά χρόνια, αλλά το χρησιμοποιούσαμε τόσο συχνά που τελικά έσπασε. Από τότε, χρησιμοποιούμε ένα μπλέντερ ζύμης (παρόμοιο είναι εδώ), και λειτουργεί εξίσου καλά. Αν μισείτε να κόβετε αυγά όσο εγώ, τότε οποιοδήποτε από αυτά τα εργαλεία θα σας αλλάξει το παιχνίδι!

Διαβάστε περισσότερα  Κριτική βιβλίου: Archipelago του HR Hawkins